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      多彩食物給寶寶提供均衡營養2017.5

      發布日期:2017-05-30 12:39:00

       多彩食物給寶寶提供均衡營養

      給孩子提供豐富多樣的食物,這是最佳營養飲食方案的精髓。因為世界上沒有一種食物能夠完全包含全部7種營養素。為獲得最佳營養,重要的一條原則是——選擇多種多樣的食物。非常幸運的是,大自然為我們提供了豐富的食物,還奇妙地給予不同的食物不同的顏色。按照顏色,食物可以分為以下5個系列:

      白色系列食物:主要是谷類食品,如大米、燕麥片()、面粉、白薯等,它們供給孩子所需要的熱量。其中,值得推薦的是燕麥片()。燕麥的營養非常豐富,燕麥所含的植物蛋白質是小麥的2.1倍,是稻米的2.2倍;不飽和脂肪酸是小麥的6.5倍,是稻米的12倍。燕麥還富含賴氨酸,而賴氨酸可以促進兒童智力的發展。如果把燕麥加在牛奶中,味道會更佳。

      紅色系列食物:主要是動物性食物,比如肉類、血、肝臟等動物的內臟。紅色系列食物主要是提供孩子生長必需的蛋白質和微量元素。建議家長最好每周給孩子吃1-2次動物的肝臟。要選擇新鮮的動物肝臟,這是制作鮮美肝臟食品的關鍵。

      黃色系列食物:指黃色的蔬菜和水果,如胡蘿卜、黃色柿子椒、番茄、紅薯、棗、橘子、橙子、南瓜、木瓜等。這些果蔬富含β-胡蘿卜素,維生素C和鐵等。β-胡蘿卜素是合成維生素A的前身,維生素A既有增加孩子的視敏度,又有增強孩子的肌體免疫力的功效。

      綠色系列食物:綠色食物主要是指綠色蔬菜。如油菜、小白菜、青柿子椒、冬瓜、黃瓜、西葫蘆等。綠色蔬菜富含多種維生素、微量元素和膳食纖維,這些是孩子生長發育過程中不可或缺的營養素。愛吃蔬菜的好習慣,可以使孩子獲得全面的營養素,保持身體的健康。

      黑色系列食物:黑色食物指的是黑木耳、黑蘑菇、黑豆、黑米、黑芝麻等。黑木耳具有降膽固醇、抗血小板凝聚的功效。黑芝麻具有益智的作用。黑色食物雖然不是主要食物,但是,它也是食物大家族中重要而可愛的一員。

      文章作者:華亭幼兒園

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